PRINCIPLES
経営理念
お客様がハッピーになるお手伝い
Set Lip代表の瀬戸です。
Set Lipが誕生してもう10年以上経つのですが、未だに続けている私だけの仕事があります。
それは通称「逆面接」と言っているのですが、Set Lipで採用されたスタッフだけを集めて、初勤務の前にSet Lipの「想い」を共有する時間です。
このSet Lipの想いを伝えて、その子が共感してくれたら一緒に働くことになるし、「なんだそれ?」と思われたら遠慮なく入社することを辞退してもらっても良いですよ!という取り組みです。
どうぞ、みんなの目で私たちを品定めしてください。判断してください。という気持ちで。
だから「逆面接」です。
その際に話をするのがSet Lipの経営理念「お客様がハッピーになるお手伝い」です。
その言葉は本物か
「ありがとうございました!」 これは、私たちが一日に何回も言う言葉の1つです。
もう何万回言ってるかわかりません。
大切なのは、そこに中身があるのか?です。
今は様々な場所で機械化が進み、スーパーでもどこでも機械が「ありがとうございました」と言ってくれます。
コンビニでは奥の方で商品を陳列しながら店員さんがこちらを振り返ることもなく「いらっしゃっせー!」です。
Set Lipではそれはやめよう。
無機質な、気持ちのこもってない「ありがとうございました!」は、言わない。
相手の目を見て言えないなら、言わなくていい!
これが最も当たり前で、誰でも出来る簡単で単純なSet Lipの取り組みの第一歩です。
その言葉に想いを乗せる。
感謝の気持ちを言葉に乗せた「ありがとうございました!」
人と人とが直で接するSet Lipのレストラン事業 いや、レストランに限らず人と人とが交わす全ての行いで使う言葉に、想いを乗せて発信する。
ありがとうの言葉だけじゃなく、自分が発する全ての言葉に「本当の意味」を乗せて発する。
至極単純で特別なことは何もしてない経営理念ですが社名にも店舗名にもなっている「Set Lip」にはこのような想いが含まれています。
言葉は現実になる
ちょっとスピリチュアルな話になるので、伝えるのが難しいのですが、
発する言葉は現実になります。
これも逆面接の時に必ず伝えるのですが、私たちの唯一無二の仕事は
「お客様をハッピーにさせることだけ」と言っています。
Set Lipでは社長も社員もアルバイトも、肩書は何の意味も持ちません。
年齢、性別、学歴、資格等も一切関係ありません。
シェフもホールも事務も職種や立場に関係なく、ただただ1つ「お客様をハッピーにさせること」だけがSet Lipの取り組みであり、それ以外は何もないです。
そして、それを毎日発する。こうして、言葉に出すことでそれは現実になります。
これは経営理念というよりもマインド論になってしまいますが、
Set Lipの想いを言葉にして発することにより、
言葉は人を変え、人は会社を変え、会社は社会に存在する価値ある意味を持つと思っています。
個人としても、会社としても、ありたい姿 目指したい姿への第一歩は言葉にして発すること。発したその言葉は現実になる。
そうやって個人でもみんなが夢を現実にし、会社としても社会への価値ある存在でありたい。そんな想いでSet Lipは存在します。
どれも単純明快で地味な取り組みですが、毎日の営業で、日々の生活の中で当たり前だけどSet Lipが大切にしていることはこれだけです。
今日もたくさんのお客様をハッピーにするために、「いらっしゃいませ!」「ありがとうございました!」「またお待ちしております!」の気持ちを乗せて発信します。それが私たちSet Lipです。
VISION
ヴィジョン
Set Lipが目指す未来
~誰かの為に~
私たちSet Lipは飲食店としてスタートした会社ですが、今は会員制ビジネスや講演活動、出張料理、レッスン系の事業も行っています。
もちろん、「食」に携わるものばかりですが、今後は他にも社会に価値あるものを発信していこうと考えています。
その根底にあるものは、「誰かの為に」です。
出張料理においては、お客様に「ホームパーティでSet Lipのお料理を出してほしい」と言われたことがきっかけで、試行錯誤しながらやり始めた事業です。
また、料理教室においても、お客様から、「これってどうやって作るの?」と、聞かれることが多いことからSet Lipの料理レシピやコツを料理教室を開催してママさんたちに自宅でも作ってもらえたら喜ぶだろうなぁ、から始まった事業です。
このように当社の事業は、私たちが何かをやりたい!ではなく、お客様のご要望からスタートしていることを考えると、お客様と一緒に作り上げている会社とも言えると思います。
結局のところ、世の中の全ての行いは「誰かの為に」やっている行為です。
業種としてはサービス業が一番分かりやすいですが、サービス業だけではありません。画家もその絵を見てくれる人の為に。作曲家もその曲を聴いてくれる人の為に。エンジニアもそのソフトを使って誰かが快適に過ごしてくれる人の為に。工場勤務も、スーパーのレジ打ちも、電車の運転手も、世の中の全ての行いは結局「誰かの為に」やっている行為に過ぎません。お父さんは家族の為に。お母さんは子供の為に。当たり前ですよね。
そんな当たり前の行為を当たり前のように出来るSet Lipでありたい。
~誰かが求めてくれるもの=社会で価値のあるもの~
Set Lipも地元のお客様に「こんな店があってよかった」と思ってもらいたいから毎日営業しています。レッスンも、講演も、誰かが喜んでくれるならやってみよう!誰かが求めてくれるならやってみよう!そこから始まりました。
誰かが求めてくれて、そしてお客様が喜んでくれる。それがSet Lipが存在する企業としての社会的価値です。
なので、私たちはお客様に求められたらどんどん新しいことにチャレンジしようと考えています。
求められたらなんでも挑戦して、それによって誰かが喜んでくれる。ただ、それを企業として実践していこうと。
今日も明日も、喜んでくれる誰かの為に、日々試行錯誤して挑戦し、時には凹んで時には学んで、企業としても個人としても誰かの為に行動し、
あってよかった!居てくれてよかった!と思われる企業であり続けること。
Set Lipはそんな未来を思い描いて日々取り組んでいます。
OUTLINE
会社概要
商 号
株式会社Set Lip (セット リップ)
本社所在地
東京都世田谷区成城6-3-14 テラウエアビル3階
連絡先
03-6411-3738
事業内容
・レストラン事業
・講演事業(出張料理・レッスン等)
・経営コンサルティング
・食材の販売等
設立
2011年6月
資本金
300万
従業員数
25名(2024年3月末現在 パート・アルバイト含む)
代表者
代表取締役社長 瀨戸 貴之
HISTORY
沿革
2010年3月
世田谷区成城 成城店 オープン
2011年6月
株式会社Set Lip 法人化
2013年8月
江の島 海の家 オープン
2014年7月
Set Lip 玉川学園店 オープン
2021年1月
Set Lip 能見台店 (クローズ)
2022年2月
Set Lip Club事業 新設
2022年7月
SLC料理教室 スタート
2023年9月
SetLipマルシェ スタート
現在に至る